[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー ソイル 2025 赤 750ml

重厚な果実味と長い余韻を じっくり楽しむ赤ワイン 「ポリクローム」は"多色な"を意味し、 品種の混醸やブレンド、多彩な醸造で 表現するシリーズです。腐葉土や ブラックベリーを思わせる香りと、 果実由来のやさしい甘み、ほどよい酸、 長く続く余韻が楽しめます。一部買い ぶどうを使用し、野生酵母で醸造。 おすすめの飲み方は少し大きめのグラス でゆっくり味わうこと。秋冬の食卓や、 肉料理と楽しむ時間におすすめです。 【アパチャーファーム アンド ワイナリー-Aperture Farm and Winery】 2022年に田辺良さんが長野県東御市で 設立したワイナリー。仕事と暮らしを 両立できる職住一体の環境でワインを 造っています。ぶどうが健やかに育つ 環境づくりを大切にし、野生酵母で醸造。 ラベルには田辺さん自身がiPhoneで撮影 した写真を使用し、ワインの印象を自然 な形で表現しています。