MelonTea — Co-fermented

Melon Tea adalah biji kopi arabika Gayo dari Bathin Baru, Bener Meriah, yang diproses dengan metode co-fermented melon. Profil rasanya menghadirkan kombinasi melon, black tea, dan molasses, menghasilkan cup yang lebih tenang, bulat, dan grounded dibanding ekspresi Candy Bloom yang lebih playful. Kopi ini cocok untuk kamu yang mencari specialty coffee dengan karakter manis yang tetap clean, struktur yang rapi, dan finish yang halus. Karakter melon terasa lembut di awal, lalu bertemu struktur black tea dan kedalaman molasses yang membuat cup terasa smooth, seimbang, dan quietly distinctive. Melon Tea menawarkan pengalaman yang flavour-forward tapi tetap nyaman diminum berulang, dengan kualitas cup yang bersih, approachable, dan easy to brew untuk seduhan harian. Detail Kopi Origin: Bathin Baru, Bener Meriah, Gayo Processor: BBMC Variety: Ateng Super, Bourbon, Tim-Tim Process: Co-fermented with Melon Altitude: 1,200–1,350 masl Crop: 2026 Ingredients: 100% Kopi Arabika Karakter Rasa Manis, round, dan softly expressive. Cocok untuk kamu yang mencari kopi Gayo dengan karakter rasa melon yang lebih tenang, tea-like, dan smooth, dengan kedalaman molasses yang membuat cup terasa grounded tanpa kehilangan kejelasan. Rekomendasi Seduh Cocok untuk V60, Kalita, Origami, Aeropress, atau filter brew lain. Gunakan grind medium dan air 91–93°C untuk menjaga sweetness, struktur black tea, dan finish yang tetap rapi. Starter Recipe — V60 Coffee: 15g Water: 250ml Temperature: 91–93°C Grind: Medium Ratio: 1:16–1:17 Finish: 2:45–3:15 0:00 Bloom 40g selama 30 detik 0:30 Pour sampai 120g 1:15 Pour sampai 190g 2:00 Final pour sampai 250g Kalau rasa terasa terlalu berat, gunakan grind sedikit lebih kasar atau turunkan suhu ke 91°C. Kalau ingin sweetness dan karakter melon lebih terasa, gunakan suhu 92–93°C dan jaga pour tetap stabil. Simpan di tempat sejuk dan kering. Untuk rasa terbaik, gunakan dalam beberapa minggu setelah tanggal roasting.