Heathcote II, Myola Rosdal & Flutto 2017

Heathcote II Myola Rosdal & Flutto 2017 er en fyldig og lagringsværdig rødvin fra Heathcote i Australien. Vinen udmærker sig ved sin dybe farve, komplekse frugtprofil og markante tanniner, mens den velintegrerede fadlagring tilfører ekstra dybde. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vinens historiske betydning.Smagsprofil I glasset fremstår Myola med en dyb rød farve. Duften kombinerer kølige kirsebær med varmere toner af solbær og modne blommer, hvilket giver et nuanceret og harmonisk aromabillede. På ganen er vinen koncentreret og struktureret med tydelige tanniner, moden frugt og diskrete fadnuancer, der spiller fint sammen med vinens friske kirsebærpræg. Strukturen peger på et godt lagringspotentiale, og selv om 2017-årgangen kan nydes nu, vil vinen have gavn af yderligere flaskelagring.Vinifikation Myola er et blend af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra Heathcote i Australien. Blandingsforholdet varierer fra årgang til årgang, og i enkelte år – eksempelvis 2007 – har Shiraz også indgået. Vinen lagres med egetræ, som er integreret nænsomt med frugten. Der er ikke tilgængelige oplysninger om de præcise jordbundsforhold, høstmetoder eller vinifikationsdetaljer.Mad & Servering Vinen passer godt til kraftige retter som grillet eller braiseret oksekød, lammekølle, vildt og svamperetter med intense saucer. Servér den ved cirka 16–18 °C. Som ung vin anbefales det at ilte Myola i en karaffel i 30–60 minutter, så frugten åbner sig, og tanninerne bliver mere afrundede.