Damast Santoku 185 mm – wild – Nussholz

Handgeschmiedetes Santoku aus wildem Damast Dieses Santoku ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Muster entstand aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verzogen hat – dadurch ein wildes, unwiederholbares Bild. Wofür? Das Santoku ist der Allrounder in der Küche – für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Die breite Klinge (4,7 cm) schiebt das Schnittgut gut mit, der Taper macht die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig. Stahl: O2 & 15N20 (62 HRC) Griff: Nussholz Klingenlänge: 18,5 cm Klingenbreite: 4,7 cm Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenstärke: getapert von 2,9 – 0,6 mm Garantie & Zertifikat: 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei. Pflege: Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler. Einzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.