2025 - Riesling "Juffer Kabinett", Fritz Haag

Kabinett-Liebhaber, schnallt euch an: Was Oliver Haag hier aus der weltberühmten Brauneberger Juffer geholt hat, ist keine klebrige Zuckerbrühe, sondern flüssige Hochseilartistik. Reiner, blauer Devonschiefer trifft auf ultra-präzises Handwerk: Weißer Pfirsich, saftige Marille, zerstoßener Schieferstein und ein Hauch Grapefruitzeste, getragen von einer derart messerscharfen Mosel-Säure, dass die Restsüße sofort in pure Frische aufgelöst wird. Federleicht im Alkohol, vibrierend auf der Zunge und mit einem Zug ausgestattet, der die Flasche schneller leert, als du „Spätlese“ buchstabieren kannst. Das ist kein Oma-Süßwein, sondern ein absoluter Alleskönner für anspruchsvolle Gaumen. Passt sensationell zu scharfem Thai-Food (Pad Krapao oder Tom Yum), würzigem Blauschimmelkäse, gebratener Ente oder einfach eiskalt auf der Terrasse, um das Leben mal wieder richtig schön zu finden.