A Mimir

Este café fue descafeinado con SUGAR CANE. Sí, sin químicos raros ni procesos agresivos. Primero, los granos verdes se abren suavemente con vapor para preparar la extracción. Después, la cafeína se elimina usando un derivado natural de la caña de azúcar (acetato de etilo), que se une a la cafeína y la saca del grano sin llevarse lo importante: sabor, dulzor y carácter. Finalmente, los granos se secan y quedan listos para tostarse como cualquier otro café. ¿El resultado? Un descafeinado que no parece descafeinado. Porque acá no se trata de sacarle cosas al café…