Dulceață de afine, 200g

Afinele sau aurul negru al munților sunt culese de pe pajiștile din Munții Apuseni, de la peste 1.250 de metri altitudine, acolo unde cresc încet, cu aer curat și soare din plin. Dulceața iese densă, cu gust intens de pădure — potrivit de dulce, ușor acrișoară. Exact cum trebuie.Merge de minune cu brânza de burduf — contrastul dintre aciditatea ușoară a afinei și crema sărată a burdufului e unul dintre cele mai fericite din lume. Se potrivește la fel de bine și cu o telemea puțin sărată sau cu un caș proaspăt. Amestecați-o cu o pastă de brânză dulce și smântână și veți obține un desert colorat și delicios, surprinzător pentru oricine.