La Borie Viognier

Een fruitige, aromatische Viognier uit het zonnige zuiden van Frankrijk De La Borie Viognier is een soepele, frisse witte wijn die laat zien wat Viognier op zijn best kan doen: uitbundig fruit, een zachte textuur en een aromatische frisheid die uitnodigt om nog een glas in te schenken. Dankzij zijn vriendelijke karakter en brede inzetbaarheid is dit een wijn die zowel bij het aperitief als bij de maaltijd zijn plek verdient. La Borie: zuidelijke flair, direct genieten La Borie is een moderne wijnlijn uit de Languedoc, geproduceerd door Les Vignobles Foncalieu, een van de toonaangevende coöperaties van Zuid-Frankrijk. De naam verwijst naar de kleine stenen hutten die vroeger als schuilplaats dienden voor wijnmakers in de regio. Vandaag staat La Borie voor toegankelijke wijnen met een uitgesproken Zuidfranse stijl: fruitig, soepel en altijd goed drinkbaar. Terroir en druivenras: Viognier op kalkzandige hellingen bij Ensérune De Viognierwijngaarden van La Borie liggen op zonnige hellingen in de buurt van Ensérune, in de Languedoc-Roussillon. De bodem bestaat uit kalkrijke zandsilt, wat helpt om de frisheid en balans van de druiven te bewaren, ook in het warme mediterrane klimaat. De opbrengsten worden streng beheerst, zodat de druiven voldoende concentratie en aroma ontwikkelen. Vinificatie: roestvrijstalen tanks, temperatuurgecontroleerd Na de oogst vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks onder temperatuurbeheersing. Zo blijven de typische aromatische eigenschappen van Viognier goed bewaard: fris steenfruit, florale tonen en een ronde, soepele textuur zonder houtinvloed. Proefnotities La Borie Viognier Kleur: Helder, lichtgeel met een lichte glans. Neus: Uitnodigend en aromatisch, met tonen van abrikoos, witte perzik, acacia en een licht florale toets. Smaak: Soepel en fruitig, met rijp steenfruit, een vleugje kruisbes en zachte, evenwichtige zuren. Afdronk: Fris en aromatisch, aangenaam kort. Serveertips en combinaties Serveer gekoeld op 10 tot 12°C. De La Borie Viognier past uitstekend bij een aperitief, lichte visgerechten, gevogelte, varkenshaas of romige sauzen. Ook mooi naast pittig gekruide gerechten, waar de zachte zoetheid van de Viognier goed tegenin gaat.