PECORINO #1MAGGIO FRESCO

IL PECORINO 1° MAGGIO STAGIONATO È ANDATO SOLD OUT CON UNO STRAORDINARIO ANTICIPO! Per evitare che tu rimanga senza proprio mentre il 1° maggio sta arrivando, quest’anno potrai avere le forme che avevo riservato a una stagionatura più lunga. Ovviamente questa versione del Pecorino 1° Maggio è più delicata rispetto a quella più stagionata, ma la sua caratteristica affinità con le fave rimane deliziosamente invariata. Disponibile nelle porzioni da 400, 600 g o 1 kg circa. __________ Chiaramente la lavorazione è tutta “Alchimista Lactis”, infatti si tratta di una delizia a pasta cruda. La pasta del pecorino fresco è morbida, delicata, chiusa e di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta. Il sapore è molto equilibrato, fresco, leggermente pastoso e gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali. _________________ Abbinamenti consigliati Pensato per i picnic primaverili, con le fave, per gli aperitivi all’aperto dopo una giornata calda… il pecorino 1 Maggio è adatto per tutti quei piatti tipici della tradizione laziale ed è perfetto per arricchire verdure, carni stracotte, sughi, zuppe e anche i fritti.