Méthode Rurale Chardonnay 2019 - Motzenbäcker by Marie Menger-Krug

Méthode Rurale … Alle Weine und Sekte des Hauses werden ökologisch an- und ausgebaut. Méthode Rurale ... das ursprüngliche, das ländliche Verfahren. Herstellung eines Sektes mit nur einer Gärung. Marie´s Rurale - eine ganz eigene Interpretation: Beste Trauben Kein Filter keine 2. Gärung gärend auf die Sektflasche gefüllt - mindestens 9 Monate (meist 5 Jahre) ruhen lassen Hefe abrütteln degorieren. Somit wird der Geschmack der Traube möglichst unverfälscht in den Schaumwein getragen. Viel primär Aromen, ganz feines Mousseux (Perlage). Unvergleichbares Aroma, jedes Jahr einzigartig. Rebsorte: 100% Chardonnay Jahrgang: 2019 Anbaugebiet: Pfalz Analytisches Profil: Alkohol: 12,5 % vol. ; Restzucker: 8,80 g/l ; Säure: 5,00 g/l Auge: Kräftiges, tiefes Strohgelb bis Goldgelb. Nase: Ausgeprägte Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel und saftigen Zitrusfrüchten. Durch die Hefelagerung zeigen sich feine Nuancen von Brioche und frisch gebackenem Brot. Subtile Anklänge von wiesenfrischen Kräutern und einer eleganten, mineralischen Note. Geschmack: Gelber Apfel, reife Birne und Zitruszeste treffen auf feine Brioche-Noten und einen Hauch gerösteter Mandeln. Die Perlage ist cremig und lebendig zugleich, während die frische Säure für Eleganz und Spannung sorgt. Trocken, präzise und ausgewogen mit langem, mineralischem Finish. Ausbau: Traditionelle Flaschengärung (20 Monate). Trinktemperatur: 7°C - 9°C Geschmack: trocken Genuss: Apéritif mit Freunden, festliche Anlässe oder lange Lunches in der Sonne. Funktioniert genauso gut als Einstieg in den Abend wie als Begleiter durch ein ganzes Menü. Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Fischgerichten, Sushi, Geflügel oder cremigen Vorspeisen. Auch großartig zu milden Käsesorten und feinen Canapés. Lagerfähigkeit: > 5 Jahre Allergene: enthält Sulfite Bewertungen 91+ Punkte - FALSTAFF