Hofgut Falkenstein Riesling Sekt Brut Nature

Hofgut Falkenstein Riesling Brut Nature: Mineralisch, feinperlig, unbestechlich Der Hofgut Falkenstein Riesling Sekt Brut Nature ist einer der beiden Winzersekte von Johannes und Erich Weber vom Hofgut Falkenstein aus dem Saartal. Die Trauben für den Grundwein wurden bei bester Reife 2023 von weingutseigenen Reben gelesen, gepresst und spontan im Holzfass vergoren und ausgebaut. Nach der Fassreife kam der Grundwein mit weingutseigener Weinhefe auf die Sektflasche und blieb dort für circa 2,5 Jahre auf der Flasche, ehe er Ende April 2026 degorgiert wurde. Der Hofgut Falkenstein Riesling-Sekt zeigt sich in einem blassen Strohgelb mit lebendiger Perlage im Glas. Er duftet verhalten nach grünem Apfel, Geißblatt und Melisse, gefolgt von leichten Hefegebäcknoten. Am Gaumen hat er eine zubackende Säure und ein feines Mousseaux. Er passt ausgezeichnet als Aperitif-Schaumwein vor ein Menü oder auch zu geräuchertem Fisch.