Caciocavallo Fresco Siciliano

INGREDIENTI: latte pastorizzato autoctono, sale, caglio, fermenti lattici STAGIONATURA: 3-5 gg circa SAPORE: dolce e delicato, lievemente acidulo PASTA: bianca con pasta compatta e con crosta gialla PACKAGING: sottovuoto CHEF LIFE: 120 gg dalla data di produzione riportata in etichetta, da conservare da 0 °C a +4° C VALORI NUTRIZIONALI Umidità 39,0 g/100g Proteine 31,6 g/100g Ceneri 5,0 g/100g Carboidrati 1,7 g/100g Valori energetici 372 Kcal/100g Sodio 7900 mg/Kg Grassi 26,4 g/100g Grassi saturi 18,2% Grassi totali 27,2% Percentuale di grassi saturi sul grasso totale 67,6% Grassi Totali