Биохимия на храните. Процеси на смилане и усвояване на въглехидратите.

Разработка - 10 страници ТЕМА: Биохимия на храните. Процеси на смилане и усвояване на въглехидратите. Съдържание Увод 1. Хранене. Биохимия на смилането. 2. Биологично значение на въглехидратите 3. Същност на смилането на въглехидратите 4. Смилане на въглехидратите в устната кухина 5. Промени в стомаха 6. Смилане в дуоденума и тънкото черво 7. Резорбция на монозахаридите 8. Метаболитна съдба на усвоените въглехидрати 9. Несмилаеми въглехидрати и хранителни влакнини 10. Гликемичен индекс и скорост на усвояване 11. Нарушения в смилането и усвояването на въглехидратите Заключение Използвани източници 1. Каменов В, Манева А и колектив. Лекционен курс по биохимия за студенти по медицина, дентална медицина и фармация. Медицински университет - Пловдив, 2019. 2. Косекова Г, Митев В, Алексеев А. Биохимия в интернет: Лекции по медицинска биохимия. Трето издание Централна медицинска библиотека, МУ-София, 2016. 3. Koepsell H. — Glucose transporters in the small intestine in health and disease. 4. Levin R. J. — Digestion and absorption of carbohydrates.