Costers del Gravet 2023 – Rotwein aus historischer Einzellage

Costers del Gravet 2023 – Rotwein aus historischer Einzellage in Montsant Der Costers del Gravet 2023 stammt aus der gleichnamigen Einzellage in Capçanes in der D.O. Montsant. Die Cuvée aus 70 % Cariñena, 15 % Cabernet Sauvignon und 15 % Garnacha verbindet reife dunkle Frucht mit mineralischen, würzigen und balsamischen Nuancen. Die Weinberge liegen an den für die Region typischen Hängen, den sogenannten „Costers“, auf Höhen zwischen 200 und 550 Metern. Die Reben wachsen auf Lehm- und Granitböden und werden von Hand gelesen. Cariñena und Garnacha stammen von 30 bis 60 Jahre alten Reben, der Cabernet Sauvignon von rund 20 Jahre alten Rebstöcken. Aromen und Geschmack – Dunkle Frucht und mineralische Würze Im Glas zeigt sich der Costers del Gravet 2023 in einem tiefen Kirschrot. Das Bouquet beginnt intensiv und floral mit Aromen von roten Früchten und Himbeeren. Dazu kommen mineralische Anklänge und Noten, die an mediterrane Kräuter und Unterholz erinnern. Am Gaumen wird die Frucht dunkler und reifer. Aromen von Beeren, Pflaume und Himbeerkonfitüre verbinden sich mit Anklängen von Graphit, Lakritz und feiner Würze. Die reifen Tannine geben dem Wein Struktur und wirken dabei angenehm eingebunden. Trotz seiner kräftigen Art besitzt der Costers del Gravet eine bemerkenswerte Frische. Der lange Nachhall verbindet dunkle Frucht mit mineralischen und würzigen Noten und gibt dem Wein eine klare, anhaltende Präsenz. Herkunft und Einzellage – Costers del Gravet in Capçanes Die namensgebende Lage Costers del Gravet befindet sich in Capçanes und ist seit mehr als 400 Jahren dokumentiert. Die Weinberge ziehen sich über die Hanglagen rund um den Ort und liegen in unterschiedlichen Höhen. Die Kombination aus Lehm- und Granitböden, alten Reben und niedrigen Erträgen prägt den Charakter des Weins. Die Trauben werden zwischen Anfang September und Mitte Oktober von Hand gelesen. Die Erträge liegen lediglich bei etwa 750 bis 1.200 Gramm pro Rebstock. Rebsorten und Vinifikation – Cariñena, Cabernet Sauvignon und Garnacha Mit 70 % Cariñena steht eine traditionelle Rebsorte des Montsant im Mittelpunkt. Sie verleiht der Cuvée ihre Struktur und dunkle Frucht. Cabernet Sauvignon ergänzt zusätzliche Tiefe, während Garnacha für Frucht und Fülle sorgt. Alle drei Rebsorten werden getrennt voneinander verarbeitet. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 28 °C. Während der 14- bis 21-tägigen Mazeration bleiben die Trauben mit ihren Schalen in Kontakt. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet anschließend im Edelstahltank statt. Ausbau – Französische Eiche und weitere Reife Der Costers del Gravet 2023 reift zwölf Monate in französischen Eichenfässern mit leichter bis mittlerer Röstung. Anschließend verbleibt der Wein weitere drei Monate im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wird. Der Ausbau bringt zusätzliche Würze und Tiefe in den Wein, ohne die Frucht und die mineralische Prägung der Einzellage zu überdecken. Speiseempfehlung Der Costers del Gravet 2023 passt besonders gut zu kräftigen Gerichten. Wild, Lamm und gegrilltes rotes Fleisch harmonieren ebenso mit ihm wie Ente mit Orange, geschmortes Rind, Fleisch-Cannelloni oder traditionelle Schmorgerichte. Auch zu gereiften Käsesorten ist dieser Rotwein aus Montsant eine passende Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C.