CHILE PASILLA 75 g.
Le piment Pasilla est obtenu par le séchage du piment Chilaca. Il offre un piquant très doux, avec de délicates notes de fruits secs. Sa peau est foncée, presque noire (ce qui lui vaut également le nom de « piment noir »), et légèrement ridée. Utilisations : idéal pour la préparation de moles, marinades (adobos), plats mijotés et sauces.
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