Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature 2020

Der Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature 2020 von Christmann & Kauffmann ist ein meisterhafter, biodynamisch erzeugter Pfälzer Schaumwein aus reinem Chardonnay, der mit kompromissloser Puristik und vibrierender Lebendigkeit fasziniert. 🎨 Farbe: Strahlendes, helles Goldgelb mit einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. 👃 Aroma: Nuanciert und elegant mit Noten von reifen gelben Äpfeln, frischer Brioche, zarten Hefenoten und einem Hauch von nasser Kreide sowie feiner Zitrusfrische. 👅 Geschmack: Am Gaumen extrem trocken, fokussiert und straff, getragen von einer packenden Säurestruktur, feinstem Mousseux und einem salzig-frischen Nachhall. 🎭 Charakter: Puristisch, hochelegant und kompromisslos trocken – ein Schaumwein von internationalem Format, der Herkunft und Rebsorte ungeschminkt zeigt. 🍽️ Speiseempfehlung: Hervorragend zu frischen Austern, Jakobsmuscheln mit Zitronen-Vinaigrette oder hauchdünnem San-Daniele-Schinken. ✨ Besonderheiten: Ein reinsortiger Chardonnay aus biodynamischem Anbau (respekt-BIODYN), der im großen Holzfass spontan vergoren wurde, 31 Monate auf der Hefe reifte und komplett ohne Schwefel, Schönung oder Dosage (zero Dosage) abgefüllt wurde.