Anatomija prehrane pruža naučno utemeljen i razumljiv vodič kroz svet ishrane, razotkrivajući najčešće zablude o dijetama, metabolizmu i uticaju hrane na organizam. Zdravstvena novinarka Julia Belluz i stručnjak za ishranu i metabolizam Kevin Hall oslanjaju se na savremena istraživanja kako bi objasnili šta zaista znamo o pravilnoj ishrani. Kroz brojne naučne dokaze i razgovore sa vodećim istraživačima, autori objašnjavaju kako različiti nutrijenti utiču na telo, kako funkcioniše metabolizam i na koji način prehrambene navike oblikuju naše zdravlje. Posebnu pažnju posvećuju aktuelnim temama, poput ultraprerađene hrane, praćenja nivoa šećera u krvi i savremenih trendova u ishrani, razdvajajući činjenice od popularnih mitova. Ova knjiga predstavlja dragocen izvor znanja za sve koji žele da donose informisane odluke o ishrani i bolje razumeju složen odnos između hrane, organizma i savremenog načina života.