Paquete «Clasicos Reinventados» 4 Recetas

Aprende a transformar los pasteles tradicionales en postres modernas de vitrina profesional. Recetas PDF +videotutoriales HD. Si ya estás haciendo pasteles por diversión o tienes tu negocio – esté curso es para ti. Vamos a ver los pasteles tradicionales del otro ángulo – con técnicas más modernas, combinaciones de sabores más refrescantes y formas diferentes.Vamos a hacer: 1. Pastel Tiramisú en técnica de pastel de mousse (sin moldes especiales). 2. Pastel de Zanahoria con especies, pera envinada y nueces caramelizados. 3. Pastel de Miel con frambuesa y mousse de yogur griego. 4. Cheescake NY con caramelo tipo toffee, avellana y ganache de palomitas de caramelo.