[フランスワイン]ティボー タッサン ソワレ ディヴェール オン ペイ オウボワ 2022 白泡 750ml

古木の旨みが広がる、 ピノ・ノワール100％ 暑く乾燥した2022年らしい、ほどよく熟した白い果実や柑橘の豊かな風味に、オレンジやレモンピールを思わせるほろ苦さがアクセント。果実の凝縮感と厚みがありながらも、親しみやすくバランスの取れた味わいです。 ブドウ本来のピュアな魅力とテロワールを素直に映し出した、食事とともにゆっくり楽しみたい一本です。 [ティボー・タッサン-Thibault Tassin] 家族経営のシャンパーニュメゾンで経験を積んだ ティボー・タッサンは、2019年にわずか1.1haの畑で独立。 自然とテロワールを尊重し、 有機栽培への転換を進めながら、 野生酵母での発酵、ノンフィルターなど、 極力手を加えない醸造を実践しています。 少量生産だからこそ実現できる、 土地の個性をまっすぐ映したピュアな味わいは、 新世代シャンパーニュの造り手として高い注目を集めています。