Vigna Das Langefeld Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein Das ermöglicht einen ausdrucksstarken und komplexen Wein. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Waldbeeren, begleitet von feinen Rauchnoten. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und tiefgründig, mit viel Finesse, samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Weingut Pfitscher ist ein familiär geführtes Weingut, in dem drei Generationen zusammenkommen, leben und arbeiten. Seit 1861 stellt die Familie Pfitscher Wein her und hat im Laufe der Zeit eine beeindruckende Entwicklung durchgemacht. Vor 40 Jahren erkannte Klaus Pfitscher die Bedeutung von qualitativ hochwertigem Wein und entschied sich, auf anspruchsvollere Weine zu setzen. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit und wurde als erste KlimaHaus Wine-Kellerei Italiens zertifiziert. Die verschiedenen Gemeinden, in denen die Weine angebaut werden, bieten abwechslungsreiche Böden und Charaktere, die den Weinen ihre Echtheit verleihen. Mit echter Handarbeit und viel Hingabe entstehen saubere, geradlinige und ehrliche Weine, die ohne Schnickschnack begeistern. Das Weingut produziert eine Vielzahl von Sorten wie Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Lagrein, Chardonnay und Müller Thurgau. Jeder Wein spiegelt die einzigartigen Eigenschaften der jeweiligen Lage wider. Das Weingut Pfitscher verkörpert die Verbundenheit der Familie Pfitscher zum Weinbau und ihre Leidenschaft für erstklassige Weine. Vinifikation Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auslese, bei der gesunde, vollreife Trauben aus einer geringen Erntemenge handgelesen werden. Es folgt eine zweitägige Kaltmazeration der Trauben, die zum Großteil nicht entrappt werden, und eine etwa vierzehntägige Spontangärung. Nach einer weiteren 12-monatigen Reifung in Barriques, ruht und reift der Wein zuerst sechs Monate in einem 10hl-Holzfass, dann 30 Monate in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration. Trinktemperatur 14-16° C. Trinkreife Innerhalb der nächsten 20-30 Jahre. Empfehlung Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Alkoholgehalt 13.5%