Crémant Nature Blanc Secret Bois Mozé

Questo Cremant è un "Blanc de Blancs" da uve 100% Chenin Blanc, vitigno simbolo della regione, lavorato secondo il metodo tradizionale (rifermentazione in bottiglia). Rappresenta una versione di altissimo livello, prodotta in versione Brut Nature per esaltarne la massima purezza ed espressività VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale Pigiatura soffice con pressa pneumatica. La prima fermentazione alcolica avviene in botti. La fermentazione viene interrotta dal freddo e gli zuccheri vengono conservati per la seconda fermentazione. Il vino matura in botti per 6 mesi prima dell'imbottigliamento e della seconda fermentazione. Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti Tipologia: Blanc de Blancs Zona: Loira Vitigni: Chenin 100% Annata: 2019 Dosaggio zucchero: Extra Brut Colore: Giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente Profumo: Frutta bianca matura Gusto: ben equilibrato tra freschezza e rotondità Dosaggio: 0 g/l