[2026] LINCANG Dark Room Dried Series

Origin：LINCANG（臨滄） Farm：The Nest Estate Variety：Selina Altitude：1,600-1,800m Process：Dark Room Dried（Washed / Honey Process） Screen：≥14#｜Moisture：11.8% Selina——The Nest Estate で栽培されているコーヒー品種の一つです。ティピカやブルボンなどの優れた風味と環境適応力を掛け合わせた新興の交配品種で、近年は中国・雲南省でも栽培が進んでいます。華やかな果実味とクリーンさが特徴です。 ※海外では Syrina など異なる英字表記が使用される場合がありますが、今回の先行受注では Selina に統一しています。 Dark Room——湿度55%以下、室温20℃以下に厳格に管理されたダークルームで、約45日間という長期間をかけて乾燥させています。その仕上がりは、Gems of Yunnan（雲南のCOEパイロット大会）への出品を当初検討していたほどの、極めて高いクオリティを誇ります。なお、これら以外の具体的な環境管理手法は非公開とされています。 Dark Room Washed——Flavor Note：Lime, Grape Fruit, Herbal Dark Room Honey Process——Flavor Note：Cherry, Peach, Black Tea 300gサンプル・1kg・10kg・30kgでご用意しています。ロースター様向けの生豆卸にも対応しています。