Torrone Fondant con Pistacchi "della Regina"

Chiamato “fondant” per la sua straordinaria morbidezza, questo torrone nasce tra le due guerre mondiali, quando la nostra casa lo creò su richiesta di Sua Maestà la Regina Elena di Savoia. Originaria del Montenegro, la Regina desiderava ritrovare il sapore del torrone ai pistacchi verdi che le ricordava la sua terra natale. Da questo desiderio nacque una specialità unica, che ancora oggi realizziamo seguendo la ricetta originale e custodendo la stessa cura artigianale di allora.