Söl'viin Ra (Sylter Orange Wine)

VORBESTELLUNG! Lieferung im November Söl'viin Rå – Jahrgang 2025 Einzelfass-Edition | Maischevergoren & Unverfälscht Der wilde Bruder des Söl'viin: Mit dem Söl'viin Rå 2025 präsentieren Ben Birkholz-Müller und Winzer Leo Keppler eine handwerkliche Rarität der Extraklasse. Das skandinavische Wort Rå steht für „roh“ und unbefangen – genau das spiegelt dieser außergewöhnliche Inselwein wider. Für diese exklusive Sonderfüllung aus einem einzelnen Fass wurden die Solaris-Trauben komplett per Hand entrappt und über 14 Tage auf der Maische belassen. Durch diese sanfte Extraktion gewinnt der Wein eine faszinierende Tiefe, feines Tannin und eine goldene, leicht bernsteinfarbene Aromenstruktur. Die raue, maritime Frische der Sylter Nordsee trifft hier auf die Komplexität eines meisterhaft ausgebauten Orange Wines. Highlights & Ausbaudetails: Herkunft & Terroir: Insel Sylt – geformt vom maritimen Seeklima Vinifikation: 100 % entrappt, 14 Tage Maischestandzeit Ausbau: Exklusives Einzelfass – unfiltriert & charakterstark Limitierung: Rares Einzelfass – nur sehr begrenzte Stückzahl verfügbar Produktdaten: Jahrgang: 2025 Rebsorte: 100 % Solaris Flaschengröße: 0,75 l Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Weinart: Weißwein / Maischevergorener Wein (Orange Wine) Herkunftsland: Deutschland / Sylt Aromatik & Speisenempfehlung: Geschmack: Dichte Textur und feine Tanninstruktur am Gaumen. Noten von getrockneten Orangenschalen, reifem Steinobst und wilder Kräuterwürze, getragen von einer prägnanten, salzig-maritimen Mineralität. Passend zu: Ein vielschichtiger Speisenbegleiter. Perfekt zu gebratenem Steinbutt, kräftigen Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel oder reifem Hartkäse.