Tablette Noir 70% Waslala, Nicaragua 75g | Aurélien Plassard

Chocolat noir 70% Waslala, NicaraguaCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Waslala, récoltées au Nicaragua. Il dévoile des notes de cacao franc, de noisette torréfiée et boisées.Comme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.Cette tablette a été distinguée à l'International Chocolate Award, une reconnaissance de l'équilibre trouvé entre puissance et rondeur sur cette origine nicaraguayenne.