Pralinen- und Schokoladensnacks mit Ian Baker - Profikurs 11. – 12.10.27

Zwei Tage voller Schokolade, Technik und kreativer Geschmackskombinationen. Entdecke die vielseitige Welt der modernen Schokoladenverarbeitung und entwickle gemeinsam mit Ian Baker außergewöhnliche Pralinen und Schokoladensnacks. In diesem zweitägigen, praxisorientierten Profikurs lernst du, Schokolade präzise zu verarbeiten, anspruchsvolle Techniken anzuwenden und eigene Kreationen mit professionellem Anspruch umzusetzen. Ob glänzende, farbenfrohe Schokoladenbonbons, kunstvoll dekorierte Pralinen oder handwerklich hergestellte Schokoriegel – der Kurs verbindet fundiertes technisches Wissen mit kreativen Ideen. Dabei stehen auch vegane Schokoladenrezepte, Ganaches auf Wasserbasis und das Experimentieren mit neuen Geschmackskombinationen auf dem Programm. Wer kann teilnehmen? Der Kurs richtet sich an Einsteiger mit professionellem Anspruch sowie an ambitionierte Teilnehmer, die ihre Kenntnisse in der Schokoladenverarbeitung vertiefen und neue Techniken erlernen möchten. Maximale Teilnehmerzahl: 12 Personen Wann findet der zweitägige Kurs statt? Datum: Mo. 11.10.27 // Di. 12.10.27 Uhrzeit: 09:00 – 17:00 Dauer: 2 Tage Wo findet der Kurs statt? Pâtisserie Johanna Am Sandtorkai 24 20457 Hamburg Für weitere Kursdetails, bitte nach unten scrollen. Veranstaltungsbuchungen sind von Umtausch und Rückgabe ausgeschlossen. Hinweis: Nach deiner Buchung erhältst du zunächst eine Reservierungsbestätigung. Etwa 4 Wochen vor Kursbeginn folgt, abhängig von der Teilnehmerzahl, die finale Buchungsbestätigung. Bis dahin handelt es sich um eine vorläufige Reservierung. Kursleitung – Ian Baker Ian Baker ist ein international anerkannter Pâtissier, bekannt für seine klare Handschrift und seinen Fokus auf moderne, präzise Dessertkompositionen. Mit Erfahrung aus Spitzenbetrieben in Europa und Asien steht er für eine Pâtisserie, die Handwerk, Innovation und Geschmack in Einklang bringt. Seine Kurse verbinden fundierte Technik mit praxisnaher Kreativität, perfekt für alle, die ihre Arbeit auf das nächste Niveau heben wollen.