Workshop Kardinaalschnitte op 5 november

Workshop Kardinaalschnitte Wie mij een beetje kent, weet dat ik gek ben op klassieke baksels. De Kardinaalschnitte hoort daar wat mij betreft zeker bij. Het is een typisch Weens gebak waarin luchtig biscuit en meringue samenkomen. Tijdens de workshop leer ik je hoe je zowel het biscuit als de meringue op de juiste manier maakt en bakt. Daarna bouwen we de Kardinaalschnitte op en maken we er natuurlijk een lekkere vulling bij. Je kunt hierbij variëren met smaken als framboos, aardbei of mokka. Juist de combinatie van het zachte biscuit, de luchtige meringue en de romige vulling maakt dit gebak zo bijzonder. Misschien niet het strakste gebak dat je ooit zult maken, maar wat mij betreft absoluut één van de lekkerste! Na afloop ga je met je eigen Kardinaalschnitte, het recept én voldoende kennis naar huis om hem zelf nog eens te maken.