Colombia Huila · Natural

Información general Origen: Colombia Región: Huila Altitud: 1.700 – 1.900 msnm Proceso: Natural Variedades: Castillo, Caturra Calidad: SHB Excelso Criba: 15 up Puntaje SCA: 86 Cosecha: 2026 Origen y productores Este café proviene de la región de Huila, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Colombia por su altitud, suelos fértiles y tradición productiva. Trabajado junto a Sarabi Specialty Coffee, este lote refleja un enfoque cuidadoso en selección de cerezas y control del proceso natural, buscando consistencia, limpieza y expresión sensorial. Es el resultado del trabajo de pequeños productores comprometidos con la calidad y la mejora continua. Perfil sensorial Frutos rojos Nibs de cacao Notas florales Acidez media cítrica Cuerpo cremoso Perfil de tueste Este café fue tostado a un nivel City+, buscando respetar el carácter natural del grano sin exagerar la fermentación ni perder limpieza en taza. El desarrollo fue cuidadosamente controlado para potenciar el dulzor, mantener una acidez equilibrada y lograr un cuerpo redondo, evitando notas pesadas o sobremaduradas. El resultado es un café balanceado, expresivo y muy versátil, con buena definición aromática y una textura cremosa que se mantiene tanto en espresso como en métodos filtrados. Recomendaciones de preparación Métodos sugeridos: Espresso: dulce, redondo y con buena cremosidad V60 / Kalita: claridad, frutos rojos y notas florales Prensa francesa: cuerpo cremoso y notas a cacao Parámetros: Ratio: 1:16–1:17 Temperatura: 92–94 °C Molienda: media (filtro) / fina (espresso) Impacto positivo Al elegir este café apoyas a productores de Huila que trabajan bajo estándares de calidad y trazabilidad, promoviendo prácticas responsables y relaciones comerciales más justas. Un café que conecta origen, proceso y taza.