Jean-François Ganevat - Antide Savagnin Côtes du Jura Blanc 2018

Appellation précise : AOC Côtes du Jura Cépage(s) : 100% Savagnin (vert et jaune) Vinification & élevage : Vendanges manuelles sur des sols de marnes et de schistes cartons. Fermentation en levures indigènes. Élevage de 84 mois, soit sept ans, sur lies fines en demi-muids et en amphores de grès, sous forme ouillée, sans intervention. Mise en bouteille sans filtration. Région : Jura Accord mets et vins : Poularde aux morilles et vin jaune, filets de féra à la crème, écrevisses, ou un Gruyère d'alpage de plus de 24 mois. Type : Sec Pays : France Couleur : Blanc Apogée : 2026 - 2038 Conseil de service : Carafer une heure Servir à : 12° - 13° Format : 75cl