Street-food -tapas asiatiques- 03/06/2026 -19h-

🌏 Mekong Tapas – L’Asie à partager Épices, fraîcheur & cuisine conviviale Ce cours vous propose un voyage au cœur de l’Asie du Sud-Est à travers une cuisine de partage, riche en parfums, en textures et en contrastes. Entre herbes fraîches, épices, marinades et cuissons maîtrisées, vous découvrirez une cuisine vivante et expressive, où chaque plat joue sur l’équilibre entre douceur, acidité, piment et umami. Pensé comme un véritable moment de convivialité, ce module vous apprend à composer une table de tapas asiatiques, généreuse, colorée et pleine de caractère. 🔪 Ce que vous apprendrez Maîtriser les bases des cuisines d’Asie du Sud-Est Travailler les équilibres de saveurs : sucré, salé, acide, pimenté Réaliser des pâtes de curry, marinades et condiments maison Gérer différentes cuissons : mijoté, rôti, sauté Composer une table de tapas variée et harmonieuse 🍽️ Menu du cours – Évasion & partage 🇰🇭 Amok cambodgien au cabillaud Un curry doux et parfumé, à la texture délicatement crémeuse 🇱🇦 Saucisse laotienne façon Xieng Khouang & tartare de piment vert Saveurs puissantes, herbacées et légèrement fumées 🇹🇭 Curry vert de bœuf façon thaï Un classique intense et parfumé 🍗 Coquelet rôti à la citronnelle & crème de coco Généreux et subtilement parfumé 🇻🇳 Bánh Xèo, galette vietnamienne au porc fumé et gambas Croustillant, gourmand et plein de fraîcheur 🍜 Mee Kati, soupe laotienne aux nouilles de riz & pâte de curry rouge Réconfortant et riche en arômes 💬 L’esprit du cours Un module vibrant et dépaysant, pour apprendre à cuisiner l’Asie autrement — dans un esprit de partage, de générosité et de voyage.