Cuvée « Prestige » Rouge 2023 – 75cl

Récolte : Août 2023 Appellation : AOC Côtes de Provence Cépages : 70% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Mourvèdre Alcool : 14% Terroir : Argilo-calcaire Climat : Littoral méditerranéen, chaud et sec Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la parcelle Réception vendange éraflage/foulage et encuvage Fermentation Alcoolique et macération longue 3 semaines – 1 mois. Type extraction : Remontage Décuvage séparation des jus ( écoulage / presses), réalisation des fermentations malolactiques en cuve. Entonnage a l’issue de la fermentation malolactique : Fûts et Amphores terres cuites. Élevage pendant 12 mois. Soutirage et mise en bouteille Allergènes : Contient des Sulfites