紀州新家 家庭用おろし金＜小サイズ 10段目立て＞

紀州新家の手打ちおろし金は、素材本来の風味を引き出し、力いらずで簡単に大根や生姜をすりおろすことができる調理道具です。

• 紀州新家のおろし金は、職人さんが手打ちで目立てており、刃物と同等の切れ味が求められています。
• 食材の組織を潰さずに、たっぷりと水分を含ませ、野菜本来の味わいを損なわない。
• 様々な使い方ができ、滑りにくい場合は手の平や布巾を敷くことで安定して使用できる。
• 2018年、2021年にグッドデザイン賞を受賞している。
• 有名老舗料亭やミシュラン星つきシェフにも使用されている。
• 一度にたくさん作ることができない貴重な製品であると主張される。