Sobi Isola dei Nuraghi IGT 2022 Bentu Luna

Un rosso di Sardegna fuori dagli schemi, blend di cinque vitigni autoctoni da vigneti di Neoneli Un rosso di Sardegna fuori dagli schemi, blend di cinque vitigni autoctoni da vigneti di Neoneli Se cerchi un vino rosso sardo libero dai disciplinari e dal carattere selvaggio e autentico, Sobi è il rosso di Sardegna IGT di Bentu Luna che ti sorprenderà con la sua complessità e la ricchezza del suo assemblaggio. Prodotto dall'azienda Bentu Luna nel cuore della Sardegna, Sobi nasce da un blend di cinque vitigni autoctoni — Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano e Barbera 35%, Monica 5% — provenienti da vigneti nel comune di Neoneli, nel Mandrolisai. Un vino volutamente prodotto al di fuori della DOC, per dare piena libertà espressiva a un territorio e a vitigni che meritano di essere scoperti senza vincoli. La raccolta avviene nella prima decade di ottobre, seguita da una lenta e accurata diraspatura. La fermentazione parte con pied de cuve spontaneo in vasche di cemento da 20 hl, con acini e grappoli interi che fermentano per circa 3 settimane, con leggere follature manuali a conclusione della seconda settimana. Segue un affinamento di 8 mesi in barrique di rovere di secondo passaggio, durante il quale avviene la fermentazione malolattica e leggeri batonnage che donano integrazione e rotondità. Questo vino è adatto a te se: Ami i rossi sardi complessi, da blend di vitigni autoctoni rari Cerchi etichette prodotte fuori dai disciplinari, con piena libertà espressiva Apprezzi i vini vinificati con metodi tradizionali in cemento e barrique Vuoi scoprire vitigni autoctoni sardi poco conosciuti come Bovaleddu, Pascale e Cagnulari Questa etichetta Sobi Rosso di Sardegna IGT è apprezzata per le sue caratteristiche uniche: Blend di cinque vitigni autoctoni sardi da vigneti di Neoneli Prodotto volutamente al di fuori della DOC per massima libertà espressiva Fermentazione spontanea in vasche di cemento con grappoli interi Sughero naturale di provenienza locale dal Mandrolisai Se stai cercando un rosso sardo autentico e fuori dagli schemi, perfetto per una tavola ricca di sapori isolani, Sobi di Bentu Luna rappresenta la libertà espressiva del Mandrolisai nel bicchiere. Caratteristiche principali: UVAGGIO: Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano e Barbera 35%, Monica 5% GRADAZIONE: 15% PROVENIENZA: Vigneti nel Comune di Neoneli — Mandrolisai Consigli su come abbinarlo: Sobi è perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e i piatti più robusti della tradizione sarda.