Nuits-Saint-Georges, Marchand Tawse, 2022

Nuits-Saint-Georges er en af Bourgognes mest berømte landsbyer. Vinene herfra er kendt for at have lidt mere struktur, dybde og krydret karakter end mange af deres naboer – og Marchand-Tawse rammer stilen med imponerende præcision. 2022 er en årgang med både moden frugt og flot balance. I glasset mødes du af klare aromaer af kirsebær, hindbær og vilde jordbær, ledsaget af fine krydrede noter, et strejf af skovbund og en diskret mineralsk nerve. Smagen er saftig og levende med silkefine tanniner, frisk syre og en elegant længde, der er indbegrebet af god Bourgogne. Vinen charmerer allerede som ung, men har samtidig struktur nok til at udvikle sig smukt de næste 8-12 år. Det er en Pinot Noir, hvor elegance vejer tungere end kraft. Frugten står ren og præcis, mens den kalkholdige jordbund tilfører den spændstighed og finesse, som har gjort Nuits-Saint-Georges til en af Côte de Nuits' mest eftertragtede appellationer gennem århundreder. Server den ved 15-16 °C til andebryst, due, vagtel, kalv, svamperetter eller modne faste oste. Den er også en fremragende ledsager til vildtfugle, hvor vinens friske røde frugt og elegante struktur virkelig kommer til sin ret. Om producenten Marchand-Tawse er resultatet af samarbejdet mellem den legendariske vinmager Pascal Marchand og den canadiske vinentusiast Moray Tawse. Pascal Marchand har været med til at forme nogle af Bourgognes mest respekterede domæner gennem flere årtier, og sammen har de skabt et hus med kompromisløst fokus på terroir, præcision og bæredygtig dyrkning. Filosofien er enkel: Vinene skal udtrykke deres oprindelse så rent som muligt med minimal indgriben i kælderen. Vin: Nuits-Saint-Georges Producent: Marchand Tawse Druer: Pinot Noir Region: Bourgogne Land: Frankrig Alkohol: 13 % Indhold: 75 cl Type Rødvin Ingredienser: Druer, Sulfitter Næringsindhold: 313 kJ / 76 kcal pr. 100 ml.