IGT Veneto Rosso "Roàn"2022 – Le Pignole

Cabernet Franc e Malbec in un blend che sorprende: due vitigni complementari, uno di matrice bordolese e l'altro argentino d'adozione ma di radici francesi, uniti sulle colline basaltiche di Brendola. Vendemmia manuale in cassetta nella terza e ultima settimana di settembre. In cantina diraspatura con pigiatura del 70% dell'uva, macerazione a freddo (5-6°C) per 3 giorni, fermentazione per 10-15 giorni a 16-17°C. Affinamento in cisterne inox per almeno 10-12 mesi. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso un bouquet ricco, ampio e continuo: frutti rossi maturi, viola, goudron e rosa appassita in un intreccio complesso e seducente. Al palato è netto, generoso e complesso, con tannini morbidi, sentori fruttati ben presenti e il calore dell'alcol (14% vol.) ben integrato nella struttura. Corpo, concentrazione e profondità — un rosso che non si dimentica. Abbinamenti consigliati: piatti di carne della cucina classica regionale, formaggi stagionati non piccanti.