柚子チップ

皮ごと香る、国産の柚子チップ 徳島県産のゆずを皮ごと丁寧に乾燥しました。香り成分の集まる皮と、果肉の酸味を一緒に閉じ込めた、香り高い柚子チップ。ブドウ糖や添加物は使っていません。 お茶やお湯に浮かべて柚子茶風に、紅茶やお酒の香りづけに。刻んで和え物や混ぜご飯、焼き菓子のアクセントにも。仕込みに少し加えるだけで、ゆず特有の上品な香りが広がります。 ・徳島県産のゆずを皮ごと乾燥、香り高い ・お茶・ドリンク・お酒の香りづけに ・和え物・混ぜご飯・焼き菓子のアクセントに ・添加物不使用、少量で存在感 柚子チップのこだわり 和の香りを代表する柚子。香り成分は皮に多く集まるため、皮と果肉を一体のまま使うのがポイントです。徳島県産のゆずを収穫後すぐに洗浄し、皮ごと丁寧に低温乾燥しました。熱を加えても香気が飛びにくく、少量で存在感のある香りが出ます。添加物は使っていません。 柚子チップの食べ方・使い方 お茶やお湯に浮かべて柚子茶風に、紅茶や日本酒・焼酎・お湯割りの香りづけに。刻んで和え物や混ぜご飯、ちらし寿司、焼き菓子やパウンドケーキのアクセントにも。仕込みに少し加えるだけで、香料では出せない自然な余韻が広がります。 ・お茶・紅茶・お酒の香りづけに ・刻んで和え物・混ぜご飯・ちらし寿司に ・焼き菓子のアクセントに 戻し方・保存方法 水戻しは不要です。お茶やお酒に浮かべたり、刻んで料理に加えるだけで香りが立ちます。ドリンクに使うと、ゆっくり香りと酸味が移ります。未開封なら常温（高温多湿・直射日光を避けた場所）で製造日から約180日。開封後は吸湿しやすいので、密閉容器に移して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。 原料の柚子について 柚子は和の香りを代表する柑橘です。香り成分は皮に多く集まるため、皮と果肉を一体のまま使うのがポイント。徳島県産のゆずを収穫後すぐに洗浄し、皮ごと丁寧に乾燥しました。熱を加えても香気が飛びにくく、少量で存在感のある風味が出ます。 よくある質問 Q. 皮ごと使えますか？ A. はい、皮ごと乾燥しています。香り成分は皮に多く集まるため、皮ごとが香り高くおすすめです。 Q. どう使いますか？ A. お茶やお酒に浮かべて香りづけに、刻んで和え物や混ぜご飯、焼き菓子のアクセントに。少量で香りが立ちます。 Q. 添加物は使っていますか？ A. ブドウ糖・着色料・保存料は使っていません。京都府産のゆずを皮ごと低温乾燥しただけのシンプルな仕上げです。 Q. どのくらい日持ちしますか？ A. 未開封で製造日から約180日です。開封後は吸湿しやすいので、密閉して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。 柚子チップ商品概要 原材料名：ゆず（徳島県産） 内容量： 200g（簡易包装）：日常的に使う方向け 500g（簡易包装）：飲食店・大量消費用 原産地：徳島県産 賞味期限：製造日から180日間 召し上がり方：お茶やお酒に浮かべて、または刻んで料理・製菓の香りづけにお使いください。 画像は原料を元にしたイメージとなりますので、実際の写真はお問い合わせください。 ▶ 乾燥ゆず（柚子） 業務用原料はこちら