木屋　利光　鎌型包丁（三徳包丁）　青紙三層鍔付　165ｍｍ

少し小ぶりの鎌型包丁。刃は安来青紙鋼を芯に、錆びに強いステンレス鋼を合わせて三層にし鍔をつけることで切れ味に手入れのしやすさが加わった使いやすい包丁です。 安来鋼青紙は硬度が高く対摩耗性に優れた鋼材です。