【NEW】JUAN QUILLA -Red Bourbon- / Peru

フアン・クイラ Peru から待望のニュークロップが届きました。 洋梨や紅茶のような柔らかい風味。 時間の経過とともに、きび砂糖のような優しい甘さの余韻が心地よい、毎日飲んでも飽きないコーヒーです。 ケチュア語を話すフアンさんは、30年間コーヒー栽培を行っています。妻や子どもたちとともに働き、持続可能な農業を実践しながら、動植物、水、 土壌を守っています。 収穫された完熟のコーヒーチェリーを使用し、 適切な発酵とタイミングを見極めた丁寧な水洗処理を行っています。 さらに、品質を損なわないよう十分に乾燥させ、適切な環境で保管することでクリーンでバランスの良い品質を実現しました。 生産工程では手動式の果肉除去機を使用し、 発酵と洗浄にはコンクリート製の水路を用いるなど、伝統的で確かな方法で丁寧に仕上げられています。 Taste Pear, black tea, cane sugar Profile Producer : Juan Quilla 【Santa Barbara】 Region : Puno, Sandia, Pacaysuizo, Valle Inambari Variety : Red Bourbon Process : Washed Roast profile：Light roast -浅煎り- Release date：2026. 4月中旬- ------------------ ＊送料全国一律600円、7,000円以上のご購入で送料無料。 ＊オーダー確定後、5営業日以内に出荷いたします。（在庫が無い場合は、次回焙煎日後に発送いたします） ＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。 ＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。 ＊北海道・沖縄への発送はレターパックプラス (対面受け取り) でお送りする場合が御座います。