Hard Apple Cider 2020

Una sidra natural vibrante y ligeramente salvaje, elaborada con manzanas orgánicas y fermentación espontánea. En nariz aparecen manzana fresca y horneada, cáscara de cítricos, flores blancas y un toque terroso y funky muy característico del estilo de la casa. En boca tiene acidez marcada, textura ligera y una sensación seca y refrescante, con notas de manzana madura, piel de fruta y un final ligeramente rústico y mineral. Esta sidra está elaborada en estilo Pet’Nat o Pétillant Naturel, un método ancestral de espumoso más rústico, utilizando 100% manzanas Gravenstein. Tony Coturri produce sidra tranquila desde 2008. Maridaje: quesos suaves y curados, charcutería, pollo frito, comida especiada, ensaladas con fruta, mariscos frescos o pizza. Características Tamaño:750 ml Agricultura: Orgánica Manzanas: 100% Gravenstein Región/ País: Sonoma, California, USA Alcohol: 7% Año: 2020 Productor Tony Coturri no solo es una leyenda en Sonoma, sino que la bodega familiar ubicada en Sonoma Mountain también es una propiedad histórica, situada en lo alto sobre el pequeño poblado de Glen Ellen, en la región conocida como Valley of the Moon. La bodega fue fundada en 1979 por Harry “Red” Coturri y sus hijos Tony y Phil. Trabajan con agricultura orgánica y mínima intervención, utilizando fermentaciones con levaduras nativas, sin filtrar y con muy pocos o nulos sulfitos añadidos. Sus vinos y sidras suelen tener un perfil vivo, energético y profundamente ligado al carácter de la fruta y del lugar.