Baies de Timut

Poids net : 20 g Prix au kg : 475,00 € / kg Également appelées poivre de Timut, ces baies proviennent du Zanthoxylum armatum, un arbuste de la famille des Rutacées principalement cultivé dans les montagnes du Népal et dans certaines régions d’Inde. Bien qu’elles partagent avec le poivre noir une certaine structure piquante et épicée, elles s’en distinguent par un profil aromatique unique dominé par des notes vibrantes d’agrumes, de pamplemousse et de citron vert. Généralement concassées ou moulues avant d’être incorporées aux recettes, elles libèrent ainsi tout leur potentiel pour parfumer délicatement vos plats.