Set de piedras para conchadora DCM 15 libras

Las piedras son un componente esencial de la refinadora de chocolate, ya que su acción de cizallamiento descompone las partículas del chocolate, y el tamaño de dichas partículas determina la sensación en boca del producto final. Las piedras de nuestras máquinas están fabricadas en granito natural, por lo que es posible que presenten variaciones de color. Se vende como un juego de dos (2) ruedas. Ancho: 1,75 pulgadas; altura: 4,125 pulgadas. Compatible con los modelos Premier Chocolate Refiner de capacidad DCM de 15 lb/6,8 kg (modelos de sobremesa).