Rall Cinsault 2023

Le 'vin de soif' revu et corrigé par Donovan Rall avec cette très belle cuvée de Cinsault: un vin fluide et frais qui procure beaucoup de plaisir avec son nez envoutant de fruits rouges et ses notes de thé Rooibos, La mode du Cinsault n'est pas prête de s'arrêter en Afrique du Sud. Caractéristiques: Cépage Cinsault Garde A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans) Accords mets vin Vin très versatile: sur un apéro, des tapas, de la charcuterie ou des légumes grillés Culture Agriculture durable Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage en cuves béton pendant 6 mois Appellation Western Cape (Swartland et Darling) Alcool 12.5% Notes/Critiques: Vinous (Neal Martin): The 2023 Cinsault comes mostly from Darling, with a touch of Swartland fruit, matured in a 3,000-liter foudre. This wine underwent submerged-cap maceration during fermentation, the first time Rall has done this. It has a superb bouquet with cranberry, pomegranate and (again) light fynbos scents, though not as pronounced as the Red. The palate is medium bodied with bright Morello cherries, but there is fine structure here and a crunchy, linear finish. Superb. Drink 2026-44. 92/100 Tim Atkin (South Africa Report 2024): Donovan Rall reckons this is the best Cinsault he's made, and who am I to disagree? Based on fruit from Darling, with a 10% contribution from the Swartland, it has wonderful perfume, vibrancy and freshness, rose petal and potpourri aromas, a hint of sea breeze, detailed tannins and succulent raspberry and wild strawberry fruit. Drink 2024-29. 95/100 Un mot sur le domaine: Donovan Rall est grand, très grand, par la taille mais aussi par le talent. Après ses études à Stellenbosch, il part en Europe et en Nouvelle Zélande avant de revenir au pays pour être l'assistant de Eben Sadie (rien que ça) en 2007. Une année plus tard, il sort ses premiers vins à lui et décroche les étoiles. Depuis, il nous épate à chaque millésime par sa régularité et aussi sa progression constante, toujours en privilégiant les cépages typiquement méditerranéens qui trouvent leur bonheur dans la région du Swartland. Domaine à suivre. Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins