Blanc de Noir Brut - VERALDA 2020 ECO

Veralda Blanc de Noir Brut 2020 ECO – Istrien, Kroatien Eine außergewöhnliche Spezialität aus Istrien: Der Blanc de Noir Brut von Veralda wird zu 100 Prozent aus der autochthonen roten Rebsorte Refošk gekeltert und präsentiert sich dennoch als eleganter, hellgoldener Weiß-Schaumwein. Damit zeigt Veralda auf eindrucksvolle Weise, welches Potenzial in den traditionellen Rebsorten Istriens steckt. Im Glas leuchtet der Blanc de Noir in hellem Goldgelb mit einem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich frische Aromen von rotem Apfel und Erdbeeren mit Zitrusfrüchten, feinen Brioche-Noten und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und ausgesprochen cremig. Die saftige Frucht erinnert an frischen roten Apfel, begleitet von einer lebendigen Frische und einer feinen, eleganten Perlage. Der lange Nachhall macht diesen außergewöhnlichen Jahrgang zu einem besonders charaktervollen Schaumwein. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und anschließender Reifung auf der Hefe. Der Refošk bringt dabei eine natürliche Säure und Struktur mit, die dem Schaumwein Frische und ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial verleihen. Der Blanc de Noir Brut ist ein hervorragender Aperitif und passt ebenso ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten, Austern, Sushi, geräuchertem Lachs, Pasta und gereiftem Hartkäse. Besonders spannend ist er auch zu istrischem Prosciutto. Rebsorte: 100 Prozent Refošk Jahrgang: 2020 Herkunft: Brtonigla, Buje-Hügel, Istrien, Kroatien Qualität: hochwertiger Schaumwein, ZOI Hrvatska Istra Alkohol: 11,5 Prozent Vol. Stil: Brut, trocken, cremig, fruchtig, elegant Herstellung: traditionelle Methode, Flaschengärung Produktion: ECO, ökologischer Weinbau Serviertemperatur: 8–10 °C Ein außergewöhnlicher und prämierter Istrien-Schaumwein, der die autochthone Rebsorte Refošk von einer völlig neuen Seite zeigt.