Fonte di Foiano - Nuovo Raccolto 500 ml Neue Ernte

Inhalt: 500ml Grundpreis 51,80 €/L LIEFERZEIT: 2 - 4 Werktage [SHORTDESCRIPTION] Fonte di Foiano - Nuovo Raccolto 500ml Olivenölproduzent: Paolo & Simone di Gaetano, Oliveto Fonte di Foiano, Loc. Fonte di Foiano, 148, 57022 Castagneto Carducci (LI), Toskana Olivensorten: aus den regionaltypischen Olivensorten Frantoio und Leccino Nur wenige Kilometer vom tyrrhenischen Meer entfernt in einer der prestigeträchtigsten Lagen für Wein nahe dem Ort Bolgheri pflegt die Familie di Gaetano seit 1979 mittlerweile über 20.000 Olivenbäume der regionaltypischen Sorten Frantoio, Leccio del Corno, Moraiolo, Maurino, Pendolino und Leccino. Das Olivenöl: mittelfruchtig. Frisch aus der Ölmühle begeistert dieses erste Olivenöl der neuen Ernte, auf italienisch nuovo raccolto, durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen intensiven Duft nach frisch gemähter Wiese, grüner Mandel und Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive elegante Bitternoten und im Hals und Mundraum eine pfeffrige Schärfe, die Anklänge von Peperoncino hat. Kulinarischer Einsatz: Ein idealer Begleiter für kräftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Kichererbsen oder Linsen und Gemüse oder zum Marinieren von Grillgut, zum Braten von Fleischgerichten mit Röstaromen wie Bistecca Fiorentina oder Lamm. Erntezeitpunkt: Ende September - Anfang Oktober 2025 Erntemethode: Per Hand und maschinell Ölmühle: Ölmühle der neuesten Generation von Giorgio Mori, tem. Kontinuierliches Zwei-Phasen-Verfahren; Knetwerke arbeiten unter Vakuumbedingungen; sofortiges Filtern des Olivenöls. Analysewerte: Prozentsatz an freien Fettsäuren: % Peroxidzahl: meq O2/kg Polyphenole: mg/kg alpha-Tocopherole: ca. 200 mg/kg (nicht analysiert; angegebener Wert ist Durchschnittswert) Nährwertdeklaration pro 100 ml: Brennwert 824 kcal/3389 kj Fett 92 g davon gesattigte Fettsäuren 14 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Aufbewahrung: dunkel, optimale Lagertemperatur: 14 – 18 Grad Celsius Haltbar bis: April 2027