MORNING LIVE

Morning Live Morning Live, c’est la rencontre entre le Chipotle fumé et la chicorée et une bonne dose de piment. Une sauce profonde et légèrement torréfiée, avec juste ce qu’il faut de rondeur apportée par le lait de coco. 70 000 SHU plus tard, normalement, vous êtes bien réveillé. Le piment : On retrouve dans Morning Live du Chipotle, un Jalapeño séché et fumé qui apporte des notes chaudes, boisées et légèrement sucrées, accompagné de Habanero pour donner à la sauce son vrai coup de réveil. Force 6/12, 70 000 sur l’échelle de Scoville. La Collab : Pour créer une sauce dédiée au petit déjeuner, il nous fallait des gens qui prennent le matin aussi au sérieux que nous prenons le piment. On s’est donc associés à Cherico, les spécialistes de la chicorée nouvelle génération. Leur truc à eux : réinventer cette racine torréfiée longtemps cantonnée au bol de mamie mais qui a des vertus magiques. Elle apaise la digestion et offre une énergie stable, sans aucun crash. C’est une vraie pépite gustative qui se marie étrangement bien avec nos piments. Le conseil dégustation : Morning Live est née pour squatter la table du petit déjeuner : quelques gouttes sur des œufs au plat, des œufs brouillés, un avocado toast ou un grilled cheese, et la journée peut commencer.