Dard et Ribo / St Joseph Blanc 2022 <br>ダール・エ・リボ / サン・ジョセフ・ブラン

コート デュ ローヌの白ワインというとボリューム感が強いばかりのもったりとした味わいのものをイメージされる事が多くありますが、このワインには驚くほどの美しい酸とミネラルがあり、その味わいには清涼感すら感じられます。 これがサン ジョセフというアペラシオンの持つ真の個性なのかと胸をすくような味わいです。 生産者 北ローヌの自然派ワインを代表するドメーヌ「ダー エ リボ」は、メディアへの露出が少なく知る人ぞ知る存在です。彼らにとって「自然派」は手段に過ぎず、目的はあくまで「ブドウ本来の美しさを表現した美味しいワイン」を造ることです。そのため手法に執着して本質を見失う風潮や「自然派」という枠組みで括られることを好みません。 栽培・醸造では除草剤や化学肥料、清澄・ろ過、亜硫酸添加（例外あり）を排し、人為的介入を極力排除。従来のスパイシーで頑強なシラーのイメージを「作られた個性」と捉え、「本来フェミニンな品種」という考えのもと、滑らかで優しくエレガントなピュアさを素直に表現しています。 （インポーター資料より）