Freezzante Muskateller – 0.0% Alkohol

ALKOHOL? BRAUCHT ER NICHT. Freezzante Muskateller – 0,0 % Alkohol Aromatisch, fruchtig und herrlich prickelnd – mit dem typischen Geschmack des Gelben Muskatellers. Frische Trauben, feine Muskatnoten und eine lebendige Perlage machen ihn zum perfekten Drink für alle, die gerne genießen – aber nicht unbedingt Alkohol brauchen. Zum Anstoßen, als Aperitif, zum Essen oder einfach so. Am besten gut gekühlt und direkt aus dem Glas genießen. Und wenn’s mal etwas mehr sein darf: Freezzante Muskateller ist auch die perfekte alkoholfreie Alternative zum Tonic. Mit Eis, Zitrone oder Limette und einem Zweig Minze wird daraus ein richtig erfrischender Longdrink. 0,0 % Alkohol. 100 % Muskateller. Kein Verzicht. Einfach Freezzante. —————————————————————————————————– Freezzante – vom Rebstock direkt ins Glas Ein prickelndes Getränk mit Charakter. Gemacht aus Trauben. Gedacht als eigene Genusswelt. Freezzante ist nicht einfach ein alkoholfreier Ersatz für Wein. Es ist ein eigenständiges Produkt, das seine Wurzeln im Weinbau hat und zeigt, wie vielseitig die Traube sein kann. Die Idee dahinter ist einfach: Wir möchten den Geschmack und die Aromatik der Traube einfangen, wenn sie noch nicht vollständig reif ist – und daraus ein prickelndes Getränk mit Frische, Charakter und Trinkfreude schaffen. Alles beginnt im Weingarten Für Freezzante ernten wir unsere Trauben deutlich früher als jene, die wir für die Weinproduktion verwenden. Warum? Weil wir genau zu diesem Zeitpunkt eine besondere Kombination finden: noch wenig Zucker, viel natürliche Säure und bereits einen großen Teil des sortentypischen Aromas. Die Trauben sind noch nicht vollständig reif. Bei weißen Sorten sind sie noch grün, beim Zweigelt können die Beeren bereits eine leichte Färbung zeigen. Dieser frühe Lesezeitpunkt ist entscheidend für den Charakter unseres Freezzante. Frische ist eine Frage des richtigen Zeitpunkts Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst. Der gewonnene Saft kommt in einen Tank, wo sich die Trubstoffe über Nacht absetzen können. Am nächsten Tag ziehen wir den klaren Saft ab. Der verbleibende Anteil wird mit einer Trubpresse weiter verarbeitet und geklärt. Bis hierher klingt alles vielleicht noch recht einfach. Doch jetzt beginnt ein entscheidender Teil unserer Arbeit. Die richtige Balance entsteht durch Verkostung Der frisch geklärte Traubensaft ist noch nicht ausgewogen genug, um daraus direkt Freezzante zu machen. Die Säure ist ausgeprägt, gleichzeitig ist auch noch Zucker vorhanden. Deshalb verkosten wir den Saft und stimmen ihn sorgfältig ab. Eine kleine Menge Wasser hilft uns dabei, die richtige Balance zu finden. Wie viel davon nötig ist, entscheiden wir nicht einfach nach einem starren Rezept. Wir verkosten, beurteilen die Frische und die Aromatik und suchen jene Abstimmung, bei der der sortentypische Charakter der Traube erhalten bleibt. Denn unser Ziel ist kein beliebiger Traubensaft mit Kohlensäure. Wir wollen ein Getränk mit Persönlichkeit. Vom Tank in die Flasche Sobald die Abstimmung passt, bringen wir den Freezzante zu unserem spezialisierten Abfüllpartner. Dort wird er kalt, steril und mit einer Gegendruck-Füllanlage abgefüllt. Die feine Perlage ist ein wichtiger Teil des fertigen Getränks: Sie unterstützt die Aromatik, verbindet Frische mit Trinkfluss und sorgt für das besondere Prickeln im Glas. Dabei zählt jede Stunde. Von der Lese bei kühlen Temperaturen über die Verarbeitung bis zur Abfüllung vergehen bei uns höchstens 48 Stunden. So bewahren wir die Frische und den Charakter, die wir bereits im Weingarten als Grundlage geschaffen haben. Kein Ersatz. Eine andere Wahl. Freezzante entsteht aus unserer Erfahrung als Winzer, aus dem Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt und aus viel Verkostungsarbeit. Wir wollen keinen Wein nachahmen. Wir wollen zeigen, was Trauben noch alles können. Ob als Aperitif, zum Anstoßen oder einfach für einen prickelnden Genussmoment: Freezzante hat seinen eigenen Charakter und seinen eigenen Platz. Freezzante ist nicht die zweite Wahl. Freezzante ist eine andere Wahl. Und dass immer mehr Menschen diese Idee für sich entdecken, freut uns ganz besonders.