Besonderer Grillo Wein aus dem Friaul. TRAUBEN : Merlot JAHR DER PFLANZUNG : 1971 WEINBERG : grasbewachsen, nicht bewässert. PRODUKTIONSMETHODE : Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt eine Entstammung und Fermentation für etwa 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27 ° C mit häufigem Umpumpen. Wir produzieren es in begrenzten Mengen nur in den besten Jahrgängen unseres ältesten Weinbergs (1971) VERKOSTUNGSHINWEISE Starke rubinrote Farbe mit Granatfarben. Die Nase ist ein intensiver und komplexer Wein. Die fruchtige Note dominiert mit einem Hauch von Kirsche (Sauerkirschen oder Schwarzkirschen), Tamarinde, aber auch Himbeeren und anderen kleinen Beeren. Lesen Sie die Tertiärnoten von Leder, Kaffee und Lakritz. Im Mund ist das Tannin vorhanden, aber seine Textur ist weich und verleiht dem Wein Gleichgewicht und Finesse. PAARUNG Es ist ein weicher und harmonischer Wein , der gut zu wichtigen ersten Gängen mit Fleischsaucen oder zu geröstetem rotem Fleisch, gegrillt oder zu geröstetem Wild passt . GESCHICHTE Diese schwarze Rebsorte stammt aus der Region Bordeaux, wo sie zusammen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zur Herstellung der berühmtesten Weine der Welt beiträgt. Es wurde 1880 in Italien von Senator Pecile und Graf Di Brazzà eingeführt, um sich zunächst in Friaul und später in Venetien zu verbreiten. In Friaul-Julisch Venetien hat es sicherlich ein Land der Wahl gefunden: Als Eckpfeiler der friaulischen Önologie ist es heute die am weitesten verbreitete schwarze Rebsorte. Flasche zu 75cl.