第69回｜Cultiva（福岡）

このイベントは終了しました。 蔵元・杜氏と乾杯できるオンライン酒蔵留学 「同じ酒米で味わいはどう変わるのか？」 今回のオンライン酒蔵留学では、福岡県糸島市に誕生したどぶろく醸造所「Cultiva」をご紹介します。 Cultivaが掲げるテーマは「酒米テロワール」。 土地や品種が持つ個性を活かし、お米そのものの魅力を最大限に引き出す酒造りに取り組んでいます。 今回は、同じ酒米・山恵錦を使用し、麹歩合だけを変えた2種類のお酒を飲み比べ。 製法の違いではなく、「麹歩合」という一つの要素だけで味わいがどのように変化するのかを、実際に飲みながら体験していただきます。 日本酒好きの方はもちろん、どぶろくやクラフトサケが初めての方にも、新しいお酒の楽しみ方を発見していただけるオンラインイベントです。 酒蔵について 今回の推し蔵｜Cultiva Cultivaは、福岡県糸島市に誕生したどぶろく醸造所です。 「酒米テロワール」をコンセプトに掲げ、酒米の品種や産地による個性に着目した酒造りを行っています。 同じ製法でも、酒米が変われば香りや旨み、余韻は大きく変化します。 Cultivaでは、その違いを誰もが楽しめるよう、どぶろくというスタイルで表現しています。 固定概念にとらわれず、お米そのものの魅力を伝える新しい酒造りに挑戦している、今注目の醸造所です。 社名 株式会社Cultiva 所在地 〒819-1124 福岡県糸島市加布里5丁目7-8 HP https://cultiva-sake.com/ 出演者 代表取締役 副田 大介（そえだだいすけ）さん 「酒米テロワール」という考え方を軸に、酒米の品種や産地が生み出す個性を表現したどぶろく造りに取り組んでいます。 今回のオンライン酒蔵留学では、Cultivaを立ち上げた背景や酒造りへの想いに加え、酒米や麹歩合による味わいの違いについても分かりやすくお話しいただきます。 この酒蔵をご紹介する理由 私たちは、Cultivaが醸造所としてオープンする前からSNSで活動を拝見しており、「福岡に新しいどぶろく醸造所が誕生する」というニュースをとても楽しみにしていました。 醸造所の完成後には実際に現地を訪問し、酒造りへの想いや設備、これから目指す世界観を直接伺う機会にも恵まれました。 酒米の個性を伝えるという独自のコンセプトや、新しい日本酒文化への挑戦に強く共感し、「ぜひオンライン酒蔵留学で皆さんにも知っていただきたい」と思い、今回ご出演をお願いしました。 新しい酒文化を切り拓くCultivaの取り組みを、ぜひ一緒に体験してください。 お届けするお酒 本イベントでは、開催前に実際にお楽しみいただくお酒を事前にお届けし、当日は飲みながらご参加いただけます。 Sankeinishiki NAGANO 2025BY -Koji Ratio 40-（300ml） 長野県産酒米「山恵錦」を使用した、麹歩合40％のどぶろくです。Cultivaが提案する「酒米テロワール」の考え方を体現した一本で、酒米の個性を感じられる味わいをお楽しみいただけます。 保管方法：冷蔵 Sankeinishiki NAGANO 2025BY -Koji Ratio 20-（300ml） ※2026年6月末に新しくリリースした商品です。 同じ長野県産「山恵錦」を使用し、麹歩合のみを20％に変更したどぶろくです。 保管方法：冷蔵保管 今回のオンライン酒蔵留学では、同じ酒米・同じ仕込み設計で、麹歩合だけを変えた2本を飲み比べていただきます。 酒米は同じでも、麹歩合が変わることでどのような違いが生まれるのか。実際に飲み比べながら、その違いを体験していただけます。 オンライン酒蔵留学の楽しみ方 当日の流れ 前半戦 酒縁を結ぶ、60分一本勝負の蔵元トーク 蔵元と乾杯 酒蔵の紹介 お酒の紹介 酒質の方向性について 我が酒、我が夢 質疑応答 など 後半戦 より深く、より尊い酒宴へ 後半は交流メインの時間です。 酒蔵から出題されたテーマをもとに、酒蔵留学生同士でグループに分かれてトークします。 蔵元との交流の時間もありますので、ぜひ気軽にご参加ください。 参加方法 ZoomまたはYouTube Liveで参加 イベント前日と開始1時間前に、ご登録のメールアドレス宛へZoom または YouTube Live のURLをお送りします。お酒とおつまみを準備して、開始時間になったらURLをクリックしてご参加ください。 ※Zoomはイベント開始20分前から開場します。 開催概要 イベント詳細 募集期間 2026.7.1〜7.14 商品発送 2026.7.20〜 ※イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。 プラン 定期購入（おすすめ） 3,500円（税込） ※送料込み ※いつでもスキップ・一時停止・解約可 ※アーカイブ動画閲覧可能 単発購入（お試しで体験する） 3,500円（税込）＋送料 参加者の条件・レベルなど お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪ おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！ ご注意事項 Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。 酒類販売に関して 20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。