はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット（各200g・計600g）
【受付終了】この夏の受付は2026年8月26日をもって終了しました。 たくさんのご注文をありがとうございました。ご注文いただいた分は、2026年9月5日（土）より順次発送いたします。いつもありがとうございます。感謝を込めた、夏の特別セットです。 ゲイシャ。嫌気性発酵。そしてイエメンのモカ。 普段なら1種類ずつでも十分に贅沢な豆を、200gずつ、3つまとめました。 正直に言うと、かなり思いきった内容です。 それでもこの形にできたのは、いつも買ってくださっている皆さんがいるからです。 1週間だけの受付。 この夏の、最後の一箱です。 ① Bolivia ｜ Los Rodriguez ― Geisha Washed Anaerobic（浅煎り・200g） Apple, Black Cherry, Black Tea, Honey, Pineapple ボリビア最高峰の生産者、アグリカフェ。1986年に創業したドン・ペドロは、ボリビアにカップ・オブ・エクセレンスを誘致した人物です。それを機に、ボリビアのコーヒーは世界に開かれていきました。いまは2人の子どもが会社を支えています。 「サステナビリティは意志だ」——息子のペドロの言葉です。2013年、さび病でボリビアのコーヒーが絶滅の危機に瀕したときも、彼らは品質の高いコーヒーを再び作り上げました。 サンタクルス県サマイパタ、標高1,500〜1,850m。ゲイシャを嫌気性発酵とウォッシュドで仕上げた一本です。冷やすと、紅茶のような透明感とパイナップルの甘酸っぱさがくっきり立ち上がります。 ② Guatemala ｜ Antonio Gonzales ― Catuai Anaerobic Natural（浅煎り・200g） Chocolate, Orange, Strawberry, Apricot, Green Apple 輸出しているのは、プリマヴェーラコーヒー。創業者はナディーン・ラッシュという女性です。 4代前の先祖がドイツからグアテマラに渡ったコーヒー一家に生まれながら、彼女は「きれいなオフィス」に憧れてロンドンのヘッジファンドで働き始めました。そこでコモディティファンドを担当し、皮肉にも、外側から自分のルーツと出会うことになります。 コーヒーの国際価格への疑問が故郷への思いを呼び覚まし、23歳で起業しました。 若い女性の創業者に、生産者たちは最初懐疑的でした。それでも彼女は「すでに市場価値が高いエリア」ではなく「まだ知られていない、可能性のあるエリア」を選び続け、いまでは300軒ほどの小規模生産者とつながっています。 フライハネス、標高1,750〜1,800m。嫌気性発酵のナチュラルらしく、ストロベリーとアプリコットが前に出ます。 ③ Yemen ｜ Nassar Rashid Al Khoulani ― Mokha Natural（深煎り・200g） Dark Chocolate, Dates, Red Berries, Wine, Dried Fruit, Cacao, Spices 「モカ」は、飲み物の名前ではありません。 欧米のカフェで「モカ」といえばチョコレートシロップ入りのコーヒーですが、本来のMokhaは、イエメンにある港町の名前でした。世界で初めてコーヒーが船に積まれ、海を渡っていった場所です。 その名前を取り戻そうとしているのが、アブドゥラマン・サイードの「Mokha not Mocha!」。生産者自身が価格を決め、農園も生産量も価格の内訳も公開する。内戦で失われつつあるイエメンに、コーヒーを通じて誇りと経済的な自立を取り戻すための仕組みです。 その生産者の一人が、ナッサー・ラシッド・アル・フーラニ。サナア県西ハラズ、標高2,000m。32歳、2人の子どもの父親です。 彼の畑に水道はありません。雨水を樽に貯めて運びます。コーヒーの木は900本、そのうち実をつけているのは770本で、残りの130本はまだ苗木です。 内戦のただ中で、彼はまだ実らない木を植え続けています。 600kgのチェリーから取れた生豆は、76kg。実る木1本あたり、およそ99g。 ナチュラル精製の甘さをいちばん濃い形で出したくて、この1本だけ深煎りにしました。 夏の飲み方 浅煎りの2つ（ボリビア・グアテマラ）は、氷で急冷するアイスがおすすめです。 熱いうちに濃いめに淹れて、氷をたっぷり入れたグラスに一気に注いでください。香りが逃げる前に閉じ込められて、果実の輪郭がはっきり出ます。 イエメンは、水出しかミルクで。 深煎りのナチュラルは冷えても味が崩れません。デーツやカカオの甘さが、じっくり出てきます。 セット内容 Bolivia Los Rodriguez Geisha Washed Anaerobic（浅煎り）200g Guatemala Antonio Gonzales Catuai Anaerobic Natural（浅煎り）200g Yemen Nassar Rashid Al Khoulani Mokha Natural（深煎り）200g 合計600g／11,000円（税込・送料無料） ※店頭でのお受け取りは10,000円（税込）です。下記をご覧ください。 ご注文について 【受付期間】 2026年8月20日（木）〜 8月26日（水） 1週間だけの受付です。 期間を過ぎるとご注文いただけません。 【発送】 2026年9月5日（土）より順次発送します。 受付を締めてから、ご注文いただいた数だけ焙煎します。 少しお待たせすることになりますが、いちばんいい状態でお届けするためです。どうかご容赦ください。 【配送料】 このセットは送料無料です。 全国どちらでも、11,000円のみでお届けします。 【店頭でのお受け取りをご希望の方へ】 店頭でのお受け取りは、送料分お得な10,000円（税込）で承ります。 このページからではなく公式LINEにてご注文ください。LINEに「店頭受け取り希望」とメッセージをお送りいただければ、お名前・セット数・挽き方をおうかがいします。 お渡しは9月5日（土）・9月6日（日）、店頭にて。お支払いも店頭で承ります。 【ご相談・お問い合わせ】 ご不明な点やご相談も、公式LINEからお気軽にどうぞ。 【挽き方】 豆のまま／挽き方の指定を承ります。ご注文時にお選びください。 【ギフトについて】 贈り物としてお届けすることもできます。ご希望の方はご注文時にお申し付けください。 豆の数に限りがあります。受付期間内でも、なくなり次第終了とさせていただきます。
はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット-1
豆/オススメです！, 中挽き/ペーパードリップ・珈琲メーカー等に, 細挽き/サイフォン・アイスコーヒー等に, 粗挽き/フレンチプレス・ネルドリップ等に, 極細挽き/エスプレッソ等に
はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット-2
はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット-3
はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット-4
はじまりと、いま。― 夏の特別3種セット-5